Εκπαίδευση: 'Ασφάλεια των Τροφίμων

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα παρέχεται δια ζώσης (ενδοεπιχειρησιακά) και (εναλλακτικά) εξ' αποστάσεως (μέσω Skype).

Επιπλέον, υπάρχει η δυνατότητα (κατόπιν σχετικού αιτήματος) προσαρμογής του περιεχομένου (βλ. Ενότητες) του εκπαιδευτικού προγράμματος σε συγκεκριμένες ανάγκες των επιχειρήσεων τροφίμων.

 

Σκοπός: Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα αποσκοπεί στη μεταφορά γνώσεων και εμπειριών, που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων.

Πεδίο εφαρμογής: Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα έχει εφαρμογή σε κάθε επιχείρηση, που δραστηριοποιείται στη μεταφορά, αποθήκευση, παραγωγή-παρασκευή, συσκευασία και πώληση τροφίμων.

 

Ενότητες: Η βασική θεματολογία του εκπαιδευτικού προγράμματος περιλαμβάνει τις εξής ενότητες:

  • Τι είναι η ασφάλεια τροφίμων

  • Κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων 

  • Επιμόλυνση των τροφίμων

  • Τι είναι τα προαπαιτούμενα προγράμματα 

  • Η καθοριστική σημασία της ατομικής υγιεινής

  • Μεταφορά, Αποθήκευση, Προετοιμασία, Επεξεργασία, Σερβίρισμα

  • Αλλεργίες και δυσανεξίες

  • Η μελέτη HACCP (7 αρχές)

  • Η νομοθεσία

  • Το διεθνές πρότυπο ISO 22000 για την Ασφάλεια των Τροφίμων και η δυνατότητα πιστοποίησης των επιχειρήσεων τροφίμων

Αναμενόμενα οφέλη: Από την παρακολούθηση του εκπαιδευτικού προγράμματος οι συμμετέχοντες αναμένεται να αποκομίσουν τα εξής κύρια οφέλη:

  • Απόκτηση πρακτικών γνώσεων σχετικών με την ασφάλεια των τροφίμων

  • Κατανόηση των βασικών αρχών του HACCP

  • Ενημέρωση σχετική με τη βασική νομοθεσία

  • Κατανόηση των βασικών απαιτήσεων του διεθνούς προτύπου ISO 22000 για την ασφάλεια των τροφίμων και οφέλη από την πιστοποίηση μιας επιχείρησης

 

Σε ποιους απευθύνεται: Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται στο προσωπικό επιχειρήσεων τροφίμων που έρχεται και άμεση ή έμμεση επαφή με τα τρόφιμα και που μπορεί να επιδράσει στην ασφάλεια τους. Επίσης, το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε κάθε άλλο ενδιαφερόμενο.

Παροχές: Κάθε συμμετέχων θα λάβει ένα πιστοποιητικό παρακολούθησης και εγχειρίδιο για την ασφάλεια των τροφίμων​.​

Διάρκεια προγράμματος: 8 ώρες

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το εκπαιδευτικό πρόγραμμα επικοινωνήστε μαζί μας.